Faites voyager vos papilles avec nos recettes de cuisine balinaise

Name: Faites voyager vos papilles avec nos recettes de cuisine balinaise
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Cuisine: cuisine balinaise

Le riz, les épices et le poisson sont des aliments de base de la cuisine balinaise. Photo par Tracy Hunter

La cuisine balinaise est une cuisine variée, colorée, épicée et généreuse. Le riz rouge, blanc ou noir est un aliment de base que l'on retrouve dans la plupart des plats traditionnels de l'île. Influencée par la cuisine indonésienne mais aussi chinoise et indienne, elle est riche en plats à base de poissons, de volailles et de boeuf.

Parmi les recettes les plus typiques, nous retrouvons le nasi goreng, du riz frit avec des œufs, de la viande et des légumes, le lawar, un hachis de viande et de légumes liés avec du sang de porc et les dadar gulung, des crêpes vertes parfumées au pandan.

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Jus de tomates à la livèche.

Les Gourmands disent

Réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr ! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année. Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre. vous pouvez aisément vous permettre « tous » les écarts en ajoutant du poivron, du concombre,…des herbes aromatiques comme le basilic,…ou encore du piment.

Pour cette suggestion, nous l’avons tout juste aromatisé de sel et de poivre. Nous avons ajouté un peu de livèche [ce céleri perpétuel aux saveurs puissantes].